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Para começar
ENTRADAS FRIAS E QUENTES
Centollas e Lagostas do extremo sul do Chile
A CASA DO CARANGUEJO
Centollas em Conserva

Congeladas

Centollas Vivas
Preparações com Centolla
Especialidades da Casa
Preparações Emblemáticas

Uma seleção das nossas receitas mais icônicas, preparadas com o frescor do mar e o toque tradicional da nossa cozinha.

Preparações Tradicionais
PEIXES

Grelhados na chapa, ao alho ou fritos. Acompanha guarnição da casa.

Agrega Estilo Cancato
Estilo Cancato
$4.980
Elige tu Salsa
Salsa Margarita
$4.980
Salsa Camarón
$4.980
Salsa Alcaparra a la Oliva
$4.980
Salsa de Champiñones
$4.980
PARA TODOS OS GOSTOS
PRATOS CRIOULOS, CARNES E MASSAS

Uma seleção que reúne o melhor da nossa culinária, com sabores do mar e da terra.

PARA TODOS LOS GUSTOS
ENSALADAS PREPARADAS & OPCIONES VEGETARIANAS

Preparaciones ligeras y llenas de sabor, pensadas para acompañar tu experiencia con productos frescos y recetas de la casa.

del mar a tu mesa
CEVICHES

Una experiencia fresca y audaz que combina el sabor del océano con notas cítricas y especiadas, al más puro estilo El Galeón.

del mar a tu mesa
CALDOS Y CHUPES DEL MAR

Platos calientes, intensos y llenos de tradición, donde el mar entrega su esencia en cada preparación.

El toque perfecto para tu plato
ACOMPAÑAMIENTOS EXTRAS

Guarniciones frescas y sabrosas que realzan los sabores del mar y la tierra, preparadas al estilo casero de El Galeón.

Papas Fritas Familiar
$9.980
Papas Fritas
$5.980
Puré
$5.980
Papas Cocidas
$4.980
Ensalada Tomate o Chilena
$4.980
Ensalada Surtida
$4.980
Agregado Palta
$7.980
Agregado Palmito
$7.980
Agregado a lo Pobre
$5.980
Arroz
$3.980
Huevo
$1.980
Tentaciones
POSTRES

Postres clásicos, elaborados para darle a tu experiencia el final dulce perfecto.

Cheesecakes Variedades
$5.980
Torta del Día
$5.980
Suspiro Limeño
$5.980
Volcán de Chocolate
$5.980
Tiramisú
$5.980
Papaya en Almíbar
$5.980
Durazno en Almíbar
$5.980
Castañas en Almíbar
$5.980
Helados
$5.980
Porción de crema
$1.980
Para refrescar tu experiencia
LÍQUIDOS

Bebidas frescas y deliciosas para disfrutar durante toda tu visita.

Bebidas
$3.580
Copa de Vino
$5.980
Limonada/Menta Jengibre
$5.980
Jugos del Día
$5.980
Agua Mineral
$3.580
Shops
$6.980
Cervezas
$5.980
Agregado Michelada
$1.980
pARA ACOMPAÑAR TU MOMENTO
TRAGOS

Tragos clásicos y refrescantes para elevar tu experiencia.

Pisco Catedral
$5.980
Pisco Sour
$3.980
Mango Sour
$6.980
Amaretto Sour
$6.980
Maracuyá Sour
$6.980
Corto de Pisco
$5.980
Ron Cola
$6.980
Frangelico
$6.980
Baileys
$6.980
Piscola
$6.980
Tequila Margarita
$6.980
Mojito
$6.980
Aperol
$6.980
Ramazzotti
$6.980
Daikiri
$6.980
Don Julio
$120.980
Clavo Oxidado
$9.980
Whisky Negro
$10.980
Whisky Rojo
$8.980
Borgoña Vaso
$5.980
Borgoña 1Lt.
$16.980
Sangría 1Lt.
$15.980
Sangría Vaso
$5.980
Cahipirinha
$6.980
Vaina Catedral
$5.980
Vaina
$3.980
Redbull
$5.900
Manzanilla
$3.980
Fernet
$3.980
Descorche
$6.000
para brindar con sabor
VINOS

Los acompañamientos perfectos para nuestros platos. 

Chardonnay

Marimar / Don Miguel
$71.980
Amayna / Garcés Silva
$41.980
Montes Alpha / Montes
$31.980
Miguel Torres / Curicó
$31.980
Cordillera / Miguel Torres
$28.980
Santa Digna / Miguel Torres
$21.980
Hermoso / Hermoso
$17.980
Bouchon / Bouchon
$17.980
Santa Ema / Select Terroir
$17.980
Pionero RVA. / Morandé
$17.980
Misiones de Rengo / Misiones de Rengo
$17.980

Cabernet Sauvignon

Manso de Velasco / Miguel Torres
$117.980
Caballo Loco / Valdivieso
$61.980
Milla Cala / Vik
$41.980
A / Vik
$38.980
Montes Alpha / Montes
$31.980
Gran Rva. Orgánico / Koyle
$28.980
Toro de Piedra / Requingua
$28.980
Pérez Cruz / Pérez Cruz
$28.980
Cordillera / Miguel Torres
$28.980
Loma Larga / Loma Larga
$28.980
Santa Digna / Miguel Torres
$17.980
Sangre de Toro / Miguel Torres
$17.980
Casillero del Diablo / Concha y Toro
$17.980
Bouchon / Bouchon
$17.980
Select Terroir RVA. / Santa Ema
$17.980
Misiones de Rengo / Misiones de Rengo
$13.980
Loma Larga / Loma Larga
$13.980

Sauvignon Blanc

Amayna / Garcés Silva
$41.980
Sol del Sol / Aquitania
$31.980
Cordillera / Miguel Torres
$28.980
Costa Cuarzo / Koyle
$21.980
Santa Digna / Miguel Torres
$17.980
Sangre de Toro / Miguel Torres
$17.980
Pionero RVA. / Morandé
$17.980
Select Terroir RVA. / Santa Ema
$17.980
Misiones de Rengo / Misiones de Rengo
$17.980

Carmenere

Montes Alpha / Montes
$31.980
Cromas / Koyle
$28.980
Toro de Piedra / Requingua
$28.980
Cordillera / Miguel Torres
$28.980
Andica / Miguel Torres
$17.980
Casillero del Diablo / Concha y Toro
$17.980
Bouchon / Bouchon
$17.980

Espumantes

Estelado / Miguel Torres
$21.980
La Dolce Vita Brut / Undurraga
$17.980

Merlot

Montes Alpha / Montes
$31.980
Casillero del Diablo / Concha y Toro
$17.980

Vinos por Formato

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Medias Botellas 375cc

Bouchon Reserva / Bouchon
$12.980

Sauvignon Blanc - Cabernet Sauvignon

Santa Ema Reserva / Santa Ema
$12.980

Sauvignon Blanc - Cabernet Sauvignon

Pionero Reserva / Morandé
$12.980

Sauvignon Blanc - Chardonnay - Cabernet Sauvignon

Santa Digna / Miguel Torres
$12.980

Sauv. Blanc - Chardonnay - Carmenere - Cab. Sauvignon

Misiones de Rengo / Misiones de Rengo
$12.980

Sauvignon Blanc - Cabernet Sauvignon

Santa Rita / Santa Rita
$12.980

Cabernet Sauvignon

Botellines 187cc

Pionero Reserva / Morandé
$6.980

Sauvignon Blanc - Cabernet Sauvignon

Misiones de Rengo / Misiones de Rengo
$6.980

Sauvignon Blanc - Cabernet Sauvignon

Santa Digna / Miguel Torres
$6.980

Sauvignon Blanc - Cabernet Sauvignon

Santa Rita / Santa Rita
$6.980

Sauvignon Blanc - Cabernet Sauvignon

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Empanada de Camarão com Queijo

Empanada Frita de Camarão e Queijo Empanada frita crocante, dourada com perfeição, recheada com generosos camarões inteiros salteados e queijo derretido.

Jardim de Frutos do Mar

Uma monumental travessa fria para compartilhar com o melhor das nossas costas. Inclui vieiras, mariscos, mexilhões, camarões, carne de caranguejo, ouriços-do-mar, picoroco (cracas gigantes) e locos (abalone chileno), acompanhado de cebola em tiras finas, molho verde e maionese caseira.

Locos

Ternos e suculentos locos (mooluscos chilenos) servidos frios com maionese caseira, acompanhados de salada russa e uma cama de alface fresca. O clássico e inconfundível sabor do mar chileno.

Carpaccio de Locos

Delicadas e finas fatias de loco macio marinadas em azeite de oliva e limão, servidas com alcaparras, cebolinha fresca e queijo parmesão ralado. Uma entrada fria elegante e cheia de sabor marinho.

Ouriços-do-Mar ao Molho Verde

Ouriços-do-Mar ao Molho Verde (Erizos en Salsa Verde) Frescas línguas de ouriço-do-mar das nossas costas, cobertas com o tradicional molho verde chileno de cebola, coentro, limão e azeite de oliva. Uma experiência intensa e pura com todo o sabor do Pacífico.

Picorocos ao Vapor (Cracas Gigantes ao Vapor)

Tradicionais picorocos (cracas gigantes) cozidos ao vapor no próprio suco com um toque de vinho branco, alho e coentro fresco. Servidos na tigela de barro. Uma verdadeira iguaria das costas chilenas para paladares exigentes.

 

Pinças de Siri

Suculentas e frescas patas de caranguejo selecionadas, servidas em uma apresentação refinada e acompanhadas do nosso tradicional molho verde chileno. A entrada perfeita para os amantes de frutos do mar nobres.

Ostras Frescas

Frescas Seleção de ostras recém-abertas na própria concha, servidas geladas com um toque suave de cebolinha e limão. Puro frescor e sofisticação do mar para a sua mesa.

Machas a la Gratinadas

Deliciosas machas servidas na própria concha e assadas ao ponto perfeito, gratinadas com queijo parmesão, manteiga e um toque de vinho branco. Um clássico imperdível da nossa culinária litorânea.

Vieiras Gratinadas

Ternos vieiras assadas na concha, gratinadas com queijo parmesão, manteiga e um toque de vinho branco. Uma entrada quente, cremosa e irresistível.

Amêijoas Gratinadas

Suculentas amêijoas servidas na própria concha, gratinadas ao forno com queijo parmesão, manteiga e finas especiarias. Uma entrada quente, cremosa e cheia de tradição do mar.

Camarões Equadorianos ao Alho

Calibres selecionados de camarões equadorianos salteados na tigela de barro com azeite de oliva, abundante alho crocante, vinho branco e um toque de pimenta, finalizados com cebolinha fresca. Servidos fervendo.

Mariscada Galeón

A nossa receita especial da casa. Variedade de frutos do mar selecionados (piure, mexilhões, amêijoas, lulas e camarões) marinados em suco de limão espremido na hora, cebola, coentro e finas especiarias. Frescor puro e inigualável.

Carpaccio de Salmão

Finas fatias de salmão fresco do sul do Chile, temperadas com azeite de oliva, suco de limão, alcaparras, queijo parmesão ralado e finas ervas. Uma entrada delicada, fresca e elegante.

Carpaccio de Atum

Finas lâminas de atum fresco do sul do Chile, temperadas com azeite de oliva, suco de limão, alcaparras, queijo parmesão ralado e ervas finas. Uma entrada delicada, fresca e elegante.

Mexilhão Maltón com Molho Verde

Carnudos mexilhões grandes servidos frios na própria concha, acompanhados do nosso fresco molho verde chileno de cebola, coentro e limão. Um clássico do mar imperdível.

Amêijoas ao Molho Verde

Amêijoas frescas das nossas costas marinadas no clássico molho verde chileno de cebola, coentro, limão e azeite de oliva. Uma entrada leve, cítrica e cheia de sabor tradicional.

Piure com Molho Verde

Fresco piure das nossas costas servido com o tradicional molho verde chileno de cebola, coentro, azeite e limão. Uma entrada intensa, iodada e com puro caráter do mar.

Lulas Empanadas

Crocantes anéis de lula dourados ao ponto perfeito, macios por dentro e acompanhados de uma guarnição fresca e molho dip da casa. O petisco ideal para compartilhar no centro da mesa.

Coquetel de Camarão

Suculentos camarões selecionados acompanhados de abacate fresco, coentro e nosso delicado molho coquetel. Servido frio na taça com limão fresco para temperar a gosto. Uma entrada clássica, fresca e refinada.

 

Viagra Galeón

Leite de Tigre Marinho Concentrado e revitalizante leite de tigre marinho com finos pedaços de frutos do mar e peixe picados, pimentão vermelho e pimenta, servido em taça alta sobre um prato rústico com folhas de alface fresca. Coroado com fina cebola roxa em tiras e coentro picado para um toque cítrico e refrescante.

Michelada do Mar

Refrescante combinação ao estilo michelada servida em caneca de chopp de vidro, elaborada com base de suco de limão e caldo marinho, enriquecida no fundo com finos pedaços de frutos do mar e cebolinha picada. Apresentada em prato rústico com folhas de alface fresca e borda crustada com pimenta em pó ou merkén para um toque picante e cítrico.

Centolla Austral Entera

O rei dos nossos mares na sua mesa. Centolla inteira trazida diretamente do extremo sul do Chile, cozida no ponto perfeito para desfrutar da sua carne macia, doce e delicada. Servida inteira com limão e molhos da casa.

 

Lasanha de Centolla

Delicadas camadas de massa artesanal recheadas com suculenta carne de centolla patagônica, cobertas com molho da casa e gratinadas ao forno com bastante queijo ralado. A combinação perfeita entre aconchego e sabor do mar.

Risotto de Centolla

Arroz cremoso cozinhado em fogo lento com fina carne de centolla austral, manteiga, queijo parmesão ralado e um toque de cebolinha fresca. Um prato refinado, elegante e cheio de sabor do mar.

Ensopado de Centolla

Receita exclusiva assada na tradicional tigela de barro. Mistura ultra suave e cremosa preparada com carne selecionada de centonha do sul do Chile, gratinada ao forno com queijo mantecoso e coroada com pedaços de centonha austral.

Carne de Centolla com saladas da estação

Fina carne de centolla patagônica servida sobre alface fresca e acompanhada por uma seleção variada de saladas da estação (batata com maionese, milho, aipo e cenoura). Um prato frio, leve e refinado.

Mistura Galeón

A tábua mais completa para compartilhar. Uma combinação variada que reúne frituras do mar (lulas e chicharrones crocantes), camarões salteados, ceviche fresco no potinho central, mariscos na concha e molhos da casa. Perfeita para quem quer experimentar de tudo.

Risoto de Camarão

Um prato reconfortante e cheio de sabor. Arroz arbóreo cremoso cozinhado em fogo lento com camarões suculentos, finalizado com queijo parmesão ralado e finas ervas frescas.

Polvo Galeón

Ternos tentáculos de polvo à grelha acompanhados por camarões salteados e pimentões vermelhos, servidos sobre uma cama de vegetais. Coroado com pimenta seca tostada e ervas finas frescas, servido com um delicado salpicado de salsa na borda do prato.

Curanto Galeón

A tradicional preparação da Ilha de Chiloé trazida ao coração de Santiago. Uma substanciosa combinação de frutos do mar frescos (amêijoas e mexilhões), pedaço de frango, linguiça defumada e caldo concentrado servido na tigela de barro (paila de greda).

Especial Galeón

A nossa máxima criação do mar na tigela de barro. Seleção premium de frutos do mar (camarões, lulas, mexilhões, vieiras e polvo) salteados no vinho branco com alho, manteiga e finas ervas. Servido fervendo, perfeito para compartilhar.

Paella Galeón

Nosso clássico arroz marinheiro preparado com açafrão e pimentão, coroado com uma generosa seleção de mexilhões, amêijoas e lulas frescas do Mercado Central. Servido na sua paellera tradicional.

Arroz ao Estilo Chilote

Toda a tradição da Ilha de Chiloé em um único prato. Arroz soltinho ao açafrão servido com pedaço de frango, defumados (linguiça artesanal e costelinha de porco), amêijoas, mexilhões e lulas. Uma proposta substanciosa e cheia de sabor crioulo.

Salmão na Grelha

Suculento filé de salmão austral selado na grelha, servido com arroz primavera e uma variedade fresca de saladas da estação (alface, milho, salada de batata com maionese, cenoura e pepino). Uma proposta equilibrada, saudável e cheia de sabor.

Atum

Posta de atum de primeira qualidade selada na grelha, servida com arroz primavera e uma variedade fresca de saladas da estação (alface, milho, salada de batata com maionese, cenoura e celery/pepino). Uma opção do mar elegante, saudável e cheia de sabor.

Robalo na Grelha

Fina e macia carne de robalo selecionada, selada na grelha com ervas aromáticas. Acompanhada de arroz primavera e um mix fresco de saladas da estação (alface, milho, salada de batata com maionese, cenoura e pepino).

Albacora a la Plancha

Un sabroso medallón de albacora fresca sellado a la plancha, servido con arroz primavera y una fresca variedad de ensaladas de la estación (lechuga, choclo, zanahoria y pepino). Proteína marina de calidad, jugosa y saludable.

Tilápia Inteira Frita

Peixe inteiro frito até obter uma pele dourada e crocante com carne macia por dentro, servido com arroz primavera e um mix fresco de saladas da estação (alface, milho, cenoura e pepino).

Congrio Frito

Um clássico absoluto da costa chilena. Posta de congro fresco empanada em massa tradicional e frita até o ponto crocante perfeito, servida com arroz primavera e um mix variado de saladas da estação (alface, milho, salada de batata com maionese, cenoura e pepino).

Corvina na Grelha

Fino filé de corvina fresca selado na grelha com ervas aromáticas, servido com arroz primavera e uma variedade fresca de saladas da estação (alface, milho, salada de batata com maionese, cenoura e pepino). Tradição do mar de alta qualidade.

Peixe-Rei Frito

Peixe-rei fresco empanado em massa crocante e frito à perfeição, acompanhado de arroz primavera e uma variada seleção de saladas da estação (alface, milho, salada de batata com maionese, cenoura e pepino). Tradição pura e crocante do mar.

Reineta Frita

Filé de reineta fresca em empanado crocante e dourado, servido com arroz primavera e uma variedade fresca de saladas da estação (alface, milho, salada de batata com maionese, cenoura e pepino). Um clássico do mar irresistível.

Merluza Austral a la Plancha

Suave filé de merluza-austral vindo dos nossos mares do sul, grelhado na chapa com finas ervas. Acompanhado de arroz primavera e um fresco mix de saladas da estação (alface, milho, batata com maionese, cenoura e pepino). A máxima elegância do mar.

Merluza Frita

A clássica «pescada» do nosso litoral. Filé inteiro de merluza fresca em um empanado crocante e dourado, servido com arroz primavera e uma fresca variedade de saladas da estação (alface, milho, batata com maionese, cenoura e pepino).

Filé Mignon

Terno e suculento medalhão de filé-mignon selado na grelha no ponto exato, servido com arroz primavera e um mix fresco de saladas da estação (alface, milho, salada de batata com maionese, cenoura e pepino). A máxima qualidade em cortes terrestres.

Lomo Saltado

Suculentas tiras de carne bovina salteadas na wok com cebola, tomate, cebolinha e coentro ao ponto de molho shoyu e vinagre, servidas sobre batatas fritas douradas e acompanhadas de arroz primavera.

Lomo à Pobre

Generoso e suculento bife de lombo selado na grelha, servido sobre uma grande porção de batatas fritas crocantes, coberto com cebola caramelizada e coroado com ovo frito. O clássico mais sustentado e desejado da culinária tradicional chilena.

Peito de Frango

Macio e suculento peito de frango selado na grelha com finas ervas, servido com arroz primavera e um mix fresco de saladas da estação (alface, milho, salada de batata com maionese, cenoura e pepino). Uma alternativa leve e nutritiva.

Pastel de Choclo

O grande clássico da culinária crioula chilena. Cremosa massa de milho-verde assada na tigela de barro com sua cobertura caramelizada, sobre um recheio generoso de carne moída temperada (pino), pedaço de frango, ovo cozido e azeitona.

Carne ao Caçarola

Terno corte de carne bovina braseado em fogo lento com cebola, pimentão e especiarias, acompanhado de arroz primavera e um mix fresco de saladas da estação. O sabor autêntico da comida caseira.

Cazuela Carne

Tradicional e reconfortante sopa chilena servida em tigela de barro, composta por um macio pedaço de carne bovina em um saboroso caldo caseiro, acompanhada de pedaço de milho, batata, arroz e ervilhas. Salpicada com cebola bem picadinha e salsa fresca.

Lasanha à Bolonhesa

Camadas de massa suave recheadas com abundante carne em tradicional molho à bolonhesa, cobertas por um cremoso molho da casa, gratinadas com abundante queijo derretido e finalizadas com queijo parmesão ralado e finas ervas frescas. Uma opção reconfortante e cheia do sabor tradicional.

Fettuccine Frutos do Mar

Fitas de fettuccine ao dente salteadas em molho de tomate natural com frutos do mar frescos (mexilhões, amêijoas, camarões e lulas), finalizadas com queijo parmesão e finas ervas.

Fettuccini com Carne

Fettuccine ao dente salteado em um encorpado molho pomodoro da casa com pedaços macios de carne bovina ensopada, coroado com bastante queijo parmesão ralado. Tradição artesanal, aconchegante e cheia de sabor.

Fettuccine com Frango

Massa fettuccine salteada ao dente com pedaços macios de peito de frango em um artesanal molho pomodoro da casa, finalizada com uma generosa camada de queijo parmesão ralado. Um prato reconfortante e cheio de sabor.

Fettuccine ao Molho Pomodoro

Fettuccine ao dente salteado em um fresco e artesanal molho pomodoro da casa à base de tomates maduros e especiarias, coroado com bastante queijo parmesão ralado. A elegância e simplicidade da cozinha clássica italiana.

Salada César com Frango

Base fresca de alface e tomates-cereja, acompanhada de tiras de frango na grelha, croutons crocantes, bastante queijo parmesão ralado e nosso cremoso molho César servido à parte.

Salada com Camarões

Seleção fresca de folhas verdes e tomates-cereja servidos com suculentos camarões salteados na salsa, coroada com queijo parmesão ralado e o molho especial da casa. Leve, saborosa e nutritiva.

Vegetariano

Prato variado e colorido composto por uma base de alface fresca, acompanhado de rodelas de palmito, milho doce, cenoura ralada, beterraba em cubos, salsão fresco, azeitonas pretas e ovo cozido em metades.

Omelete de Legumes

Omelete de ovo macio e fofinho preparado na hora, legumes da estação e pimentão, gratinado com queijo parmesão ralado e cebolinha fresca.

 

Ceviche de Polvo

Ternos pedaços de polvo e suculentos camarões marinados em cítrico leite de tigre, servidos sobre folhas crocantes de alface fresca. Acompanhado de fina cebola roxa em rodelas, coentro recém-picado e uma fatia de limão fresco para ajustar a acidez ao seu gosto.

Ceviche Reineta

Frescos cubos de reineta marinados em um vibrante leite de tigre, servidos sobre folhas de alface fresca, cebola roxa em rodelas e um toque de coentro recém-picado.

Ceviche de Reineta ao Estilo Peruano

Cortes de reineta fresca marinados em autêntico leite de tigre peruano, servidos sobre folhas crocantes de alface. Acompanhado de finas fatias de batata-doce glaceada, milho peruano debulhado, cancha crocante, cebola roxa em rodelas e finas ervas frescas.

Ceviche de Salmão

Frescos cortes de salmão marinados em suave leite de tigre, servidos sobre folhas crocantes de alface fresca, fina cebola roxa em rodelas e um toque de coentro recém-picado.

Ceviche de Salmão ao Estilo Peruano

Variedade de frutos do mar frescos (camarões, lulas e tentáculos) e peixe marinados em autêntico leite de tigre peruano. Servido sobre uma folha de alface fresca e acompanhado de batata-doce dourada, milho debulhado, cancha crocante, cebola roxa em rodelas e finas ervas, tudo apresentado em um elegante prato marinheiro.

Ceviche Misto

Seleção de frutos do mar frescos (camarões, lulas e vieiras na concha) e finos pedaços de peixe marinados em clássico leite de tigre. Acompanhado de cebola roxa em rodelas, folhas de alface hidropônica fresca e um toque de coentro picado.

Ceviche Misto ao Estilo Peruano

Variedade de frutos do mar frescos (camarões, lulas e tentáculos) e peixe marinados em autêntico leite de tigre peruano. Servido sobre uma folha de alface fresca e acompanhado de batata-doce dourada, milho debulhado, cancha crocante, cebola roxa em rodelas e finas ervas, tudo apresentado em um elegante prato marinheiro.

Chupe de Polvo

Receita artesanal assada na tradicional tigela de barro. Mistura cremosa da casa com pedaços macios de polvo, gratinada ao forno com queijo mantecoso e coroada com fatias de tentáculo.

Ensopado de Locos

Receita tradicional assada na tigela de barro. Abundante creme aveludado preparado com locos selecionados, gratinado ao forno com queijo mantecoso e decorado com fatias de loco macio.

Ensopado de Jaiba

Receita tradicional assada na tigela de barro. Abundante carne desfiada de caranguejo selecionado em um creme aveludado da casa, gratinada com queijo mantecoso e decorada com uma garra de caranguejo inteira.

Ensopado de Camarão

Receita tradicional à base de creme de leite, miolo de pão, refogado caseiro e abundantes camarões selecionados, gratinada ao forno com queijo mantecoso até obter uma crosta dourada e crocante. Servida em tigela de barro.

Caldillo de Congrio

A receita mais tradicional das nossas costas. Suculento posta de congro fresco com batata inteira cozida em um caldo concentrado de legumes, tomates e vinho branco, salpicado com coentro fresco. Servido fervendo na tigela de barro.

Caldillo Pablo Neruda

Receita tradicional à base de creme de leite, miolo de pão, refogado caseiro e abundantes camarões selecionados, gratinado ao forno com queijo mantecoso até obter uma casquinha dourada e crocante. Servido na tigela de barro.

Paila Galeón

A nossa clássica paila marina em um caldo concentrado da casa. Generosa variedade de frutos do mar frescos (mariscos, mexilhões, camarões, polvo e lula) com legumes, finas ervas e coentro picado. Servida fumegante na tigela de barro.