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ENTRADAS FRÍAS Y CALIENTES
Centollas y Langostas Magallánicas
LA CASA DEL CANGREJO
Centollas Conservadas

Congeladas

Centollas Vivas
Preparaciones con Centolla
espacialidades de la casa
PREPARACIONES EMBLEMÁTICAS

Una seleccion de recetas más icónicas, preparadas con la frescura del mar y el sello tradicional de nuestra cocina. 

Preparaciones tradicionales
PESCADOS

A la plancha, al ajillo o fritos. Incluye guarnición de la casa.

Agrega Estilo Cancato
Estilo Cancato
$4.980
Elige tu Salsa
Salsa Margarita
$4.980
Salsa Camarón
$4.980
Salsa Alcaparra a la Oliva
$4.980
Salsa de Champiñones
$4.980
PARA TODOS LOS GUSTOS
PLATOS CRIOLLOS, CARNES & PASTAS

Una selección que combina lo mejor de nuestra cocina, con sabores del mar y de la tierra.

PARA TODOS LOS GUSTOS
ENSALADAS PREPARADAS & OPCIONES VEGETARIANAS

Preparaciones ligeras y llenas de sabor, pensadas para acompañar tu experiencia con productos frescos y recetas de la casa.

del mar a tu mesa
CEVICHES

Una experiencia fresca y audaz que combina el sabor del océano con notas cítricas y especiadas, al más puro estilo El Galeón.

del mar a tu mesa
CALDOS Y CHUPES DEL MAR

Platos calientes, intensos y llenos de tradición, donde el mar entrega su esencia en cada preparación.

El toque perfecto para tu plato
ACOMPAÑAMIENTOS EXTRAS

Guarniciones frescas y sabrosas que realzan los sabores del mar y la tierra, preparadas al estilo casero de El Galeón.

Papas Fritas Familiar
$9.980
Papas Fritas
$5.980
Puré
$5.980
Papas Cocidas
$4.980
Ensalada Tomate o Chilena
$4.980
Ensalada Surtida
$4.980
Agregado Palta
$7.980
Agregado Palmito
$7.980
Agregado a lo Pobre
$5.980
Arroz
$3.980
Huevo
$1.980
Tentaciones
POSTRES

Postres clásicos, elaborados para darle a tu experiencia el final dulce perfecto.

Cheesecakes Variedades
$5.980
Torta del Día
$5.980
Suspiro Limeño
$5.980
Volcán de Chocolate
$5.980
Tiramisú
$5.980
Papaya en Almíbar
$5.980
Durazno en Almíbar
$5.980
Castañas en Almíbar
$5.980
Helados
$5.980
Porción de crema
$1.980
Para refrescar tu experiencia
LÍQUIDOS

Bebidas frescas y deliciosas para disfrutar durante toda tu visita.

Bebidas
$3.580
Copa de Vino
$5.980
Limonada/Menta Jengibre
$5.980
Jugos del Día
$5.980
Agua Mineral
$3.580
Shops
$6.980
Cervezas
$5.980
Agregado Michelada
$1.980
pARA ACOMPAÑAR TU MOMENTO
TRAGOS

Tragos clásicos y refrescantes para elevar tu experiencia.

Pisco Catedral
$5.980
Pisco Sour
$3.980
Mango Sour
$6.980
Amaretto Sour
$6.980
Maracuyá Sour
$6.980
Corto de Pisco
$5.980
Ron Cola
$6.980
Frangelico
$6.980
Baileys
$6.980
Piscola
$6.980
Tequila Margarita
$6.980
Mojito
$6.980
Aperol
$6.980
Ramazzotti
$6.980
Daikiri
$6.980
Don Julio
$120.980
Clavo Oxidado
$9.980
Whisky Negro
$10.980
Whisky Rojo
$8.980
Borgoña Vaso
$5.980
Borgoña 1Lt.
$16.980
Sangría 1Lt.
$15.980
Sangría Vaso
$5.980
Cahipirinha
$6.980
Vaina Catedral
$5.980
Vaina
$3.980
Redbull
$5.900
Manzanilla
$3.980
Fernet
$3.980
Descorche
$6.000
para brindar con sabor
VINOS

Los acompañamientos perfectos para nuestros platos. 

Chardonnay

Marimar / Don Miguel
$71.980
Amayna / Garcés Silva
$41.980
Montes Alpha / Montes
$31.980
Miguel Torres / Curicó
$31.980
Cordillera / Miguel Torres
$28.980
Santa Digna / Miguel Torres
$21.980
Hermoso / Hermoso
$17.980
Bouchon / Bouchon
$17.980
Santa Ema / Select Terroir
$17.980
Pionero RVA. / Morandé
$17.980
Misiones de Rengo / Misiones de Rengo
$17.980

Cabernet Sauvignon

Manso de Velasco / Miguel Torres
$117.980
Caballo Loco / Valdivieso
$61.980
Milla Cala / Vik
$41.980
A / Vik
$38.980
Montes Alpha / Montes
$31.980
Gran Rva. Orgánico / Koyle
$28.980
Toro de Piedra / Requingua
$28.980
Pérez Cruz / Pérez Cruz
$28.980
Cordillera / Miguel Torres
$28.980
Loma Larga / Loma Larga
$28.980
Santa Digna / Miguel Torres
$17.980
Sangre de Toro / Miguel Torres
$17.980
Casillero del Diablo / Concha y Toro
$17.980
Bouchon / Bouchon
$17.980
Select Terroir RVA. / Santa Ema
$17.980
Misiones de Rengo / Misiones de Rengo
$13.980
Loma Larga / Loma Larga
$13.980

Sauvignon Blanc

Amayna / Garcés Silva
$41.980
Sol del Sol / Aquitania
$31.980
Cordillera / Miguel Torres
$28.980
Costa Cuarzo / Koyle
$21.980
Santa Digna / Miguel Torres
$17.980
Sangre de Toro / Miguel Torres
$17.980
Pionero RVA. / Morandé
$17.980
Select Terroir RVA. / Santa Ema
$17.980
Misiones de Rengo / Misiones de Rengo
$17.980

Carmenere

Montes Alpha / Montes
$31.980
Cromas / Koyle
$28.980
Toro de Piedra / Requingua
$28.980
Cordillera / Miguel Torres
$28.980
Andica / Miguel Torres
$17.980
Casillero del Diablo / Concha y Toro
$17.980
Bouchon / Bouchon
$17.980

Espumantes

Estelado / Miguel Torres
$21.980
La Dolce Vita Brut / Undurraga
$17.980

Merlot

Montes Alpha / Montes
$31.980
Casillero del Diablo / Concha y Toro
$17.980

Vinos por Formato

.

Medias Botellas 375cc

Bouchon Reserva / Bouchon
$12.980

Sauvignon Blanc - Cabernet Sauvignon

Santa Ema Reserva / Santa Ema
$12.980

Sauvignon Blanc - Cabernet Sauvignon

Pionero Reserva / Morandé
$12.980

Sauvignon Blanc - Chardonnay - Cabernet Sauvignon

Santa Digna / Miguel Torres
$12.980

Sauv. Blanc - Chardonnay - Carmenere - Cab. Sauvignon

Misiones de Rengo / Misiones de Rengo
$12.980

Sauvignon Blanc - Cabernet Sauvignon

Santa Rita / Santa Rita
$12.980

Cabernet Sauvignon

Botellines 187cc

Pionero Reserva / Morandé
$6.980

Sauvignon Blanc - Cabernet Sauvignon

Misiones de Rengo / Misiones de Rengo
$6.980

Sauvignon Blanc - Cabernet Sauvignon

Santa Digna / Miguel Torres
$6.980

Sauvignon Blanc - Cabernet Sauvignon

Santa Rita / Santa Rita
$6.980

Sauvignon Blanc - Cabernet Sauvignon

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Ismael Valdés Vergara 980 Local 27, Santiago de Chile.
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Empanada Camarón Queso

Crujiente empanada frita dorada a la perfección, rellena con generosos camarones enteros salteados y queso derretido hilo a hilo. Servida en plato blanco con un toque de ciboulette recién picado espolvoreado en el borde

Jardín de Mariscos

Monumental fuente fría para compartir con lo mejor de nuestras costas. Incluye ostiones, almejas, choritos, camarones, carne de jaiba, erizos, picoroco y locos, acompañado de cebolla pluma, salsa verde y mayonesa casera.

Locos

Tiernos y jugosos locos de nuestras costas servidos fríos con mayonesa casera, acompañados de ensalada rusa y un lecho de lechuga fresca. El clásico e inconfundible sabor del mar chileno.

Carpaccio de Locos

Delicadas y finas láminas de loco tierno marinadas en aceite de oliva y limón, servidas con alcaparras, ciboulette fresco y queso parmesano rallado. Una entrada fría elegante y llena de carácter marino.

Erizos en Salsa Verde

Frescas lenguas de erizo de nuestras costas, bañadas en la tradicional salsa verde chilena de cebolla, cilantro, limón y aceite de oliva. Una experiencia intensa y pura con todo el sabor del Pacífico.

Picorocos al Vapor

Tradicionales picorocos cocinados al vapor en su jugo con un toque de vino blanco, ajo y cilantro fresco. Servidos en paila de greda. Un verdadero manjar de las costas chilenas para estómagos exigentes.

Pinzas de Jaiba con Salsa Verde

Jugosas y frescas pinzas de jaiba seleccionadas, dispuestas en fina presentación y acompañadas de nuestra tradicional salsa verde chilena. La entrada perfecta para los amantes de los mariscos nobles.

Ostras Frescas

Selección de ostras recién abiertas en su concha, servidas heladas con un suave toque de ciboulette y limón. Pura frescura y sofisticación del mar a tu mesa.

Machas a la Parmesana

Deliciosas machas en su concha horneadas al punto perfecto, gratinadas con queso parmesano, mantequilla y un toque de vino blanco. Un clásico imperdible de nuestra cocina costera.

Ostiones a la Parmesana

Tiernos ostiones horneados en su concha, gratinaos con queso parmesano, mantequilla y un toque de vino blanco. Una entrada caliente, cremosa e irresistible.

Almejas a la Parmesana

Jugosas almejas servidas en su concha, gratinaos al horno con queso parmesano, mantequilla y finas especias. Una entrada caliente, cremosa y llena de tradición marina.

Camarones Ecuatorianos al Ajillo

Calibres seleccionados de camarones ecuatorianos salteados en paila de greda con aceite de oliva, abundante ajo crocante, vino blanco y un toque de ají, terminados con ciboulette fresco. Servidos hirviendo.

Mariscal Galeón

Nuestra receta especial de la casa. Variedad de mariscos seleccionados (piure, choritos, almejas, calamares y camarones) marinados en jugo de limón recién exprimido, cebolla, cilantro y finas especias. Frescura pura e inigualable.

Carpaccio de Salmón

Finas láminas de salmón fresco del sur de Chile, aderezadas con aceite de oliva, jugo de limón, alcaparras, queso parmesano rallado y finas hierbas. Una entrada delicada, fresca y elegante.

Carpaccio de Atún

Finas láminas de Atún fresco del sur de Chile, aderezadas con aceite de oliva, jugo de limón, alcaparras, queso parmesano rallado y finas hierbas. Una entrada delicada, fresca y elegante.

Choro Maltón con Salsa Verde

Carnosos choros maltones servidos fríos en su concha, acompañados de nuestra fresca salsa verde chilena de cebolla, cilantro y limón. Un clásico marino imperdible.

Almejas en Salsa Verde

Frescas almejas de nuestras costas marinadas en la clásica salsa verde chilena de cebolla, cilantro, limón y aceite de oliva. Una entrada ligera, citrica y llena de sabor tradicional.

Piure en Salsa Verde

Fresco piure de nuestras costas servido con la tradicional salsa verde chilena de cebolla, cilantro, aceite y limón. Una entrada intensa, yodada y con puro carácter marino.

Calamares Apanados

Crujientes aros de calamar dorados al punto perfecto, suaves por dentro y acompañados de una fresca guarnición y salsa dip de la casa. El piqueo ideal para compartir al centro de la mesa.

Cóctel de Camarones

Jugosos camarones seleccionados acompañados de palta fresca, cilantro y nuestra delicada salsa cóctel. Servido frío en copa con limón fresco para aderezar a gusto. Una entrada clásica, fresca y refinada.

Viagra Galeón

Concentrada y revitalizante leche de tigre marina con finos trozos de mariscos y pescado picados, pimiento rojo y ají, servida en copa alta sobre un plato rústico con hojas de lechuga fresca. Coronada con fina cebolla morada en pluma y cilantro picado para un toque cítrico y refrescante.

Michelada del Mar

Refrescante combinación al estilo michelada servida en Chop o manija de vidrio, elaborada con una base de jugo de limón y caldo marino, enriquecida en el fondo con finos trozos de mariscos y cebolla picada. Presentada en un plato rústico con hojas de lechuga fresca y un borde escarchado con ají en polvo o tajín para un toque picante y cítrico.

Centolla Austral Entera

El rey de nuestros mares en tu mesa. Centolla entera traída directamente del extremo sur de Chile, cocida al punto perfecto para disfrutar de su suave, dulce y delicada carne. Servida entera con limón y salsas de la casa.

Lasaña de Centolla

Delicadas capas de pasta artesanal rellenas de jugosa carne de centolla patagónica, bañadas en salsa de la casa y gratina al horno con abundante queso rallado. La combinación perfecta entre calidez y sabor marino.

Risotto de Centolla

Arroz meloso cocinado a fuego lento con fina carne de centolla austral, mantequilla, queso parmesano rallado y un toque de ciboulette fresco. Un plato refinado, elegante y lleno de sabor marino.

Chupe de Centolla

Exclusiva receta horneada en paila de greda. Mezcla ultrasuave y cremosa preparada con selecta carne de centolla del sur de Chile, gratinada al horno con queso mantecoso y coronada con trozos de centolla austral.

Carne de Centolla con Ensaladas de la Estación

Fina carne de centolla patagónica servida sobre lechuga fresca y acompañada de una variada selección de ensaladas de temporada (papas mayonesa, choclo, apio y zanahoria). Un plato frío, ligero y refinado.

Mixtura de Mariscos

La tabla más completa para compartir. Una variada combinación que reúne frituras marineras (calamares y chicharrones crujientes), camarones salteados, cebiche fresco en pocillo central, mariscos en su concha y salsas de la casa. Perfecta para quienes lo quieren probar todo.

Risotto de Camarón

Un plato reconfortante y lleno de sabor. Arroz arbóreo en punto meloso cocinado a fuego lento con jugosos camarones, terminado con queso parmesano rallado y finas hierbas frescas.

Pulpo Galeón

Tiernos tentáculos de pulpo a la parrilla acompañados de camarones salteados y pimientos rojos, servidos sobre una cama de vegetales. Coronado con un chile seco tatemado y finas hierbas frescas, servido con un delicado espolvoreado de perejil sobre el borde del plato.

Curanto

La tradicional preparación de Chiloé traída al corazón de Santiago. Una contundente combinación de mariscos frescos (almejas y choritos), presa de pollo, longaniza ahumada y caldo concentrado servido en paila de greda.

Especial Galeón

Nuestra máxima creación marina en paila de greda. Selección premium de mariscos (camarones, calamares, choritos, ostiones y pulpo) salteados al vino blanco con ajo, mantequilla y finas hierbas. Servido hirviendo, perfecto para compartir.

Paella Galeón

Nuestro clásico arroz marinero preparado al azafrán con pimentón, coronado con una generosa selección de choritos, almejas y calamares frescos del Mercado Central. Servido en su paellera tradicional.

Arroz Chilote

Toda la tradición de Chiloé en un solo plato. Arroz graneado al azafrán servido con presa de pollo, ahumados (longaniza y costilla), almejas, choritos y calamares. Una propuesta contundente y llena de sabor criollo.

Salmón a la Plancha

Jugoso filete de salmón austral sellado a la plancha, servido con arroz primavera y una fresca variedad de ensaladas de la estación (lechuga, choclo, papas mayo, zanahoria y pepino). Una propuesta equilibrada, saludable y llena de sabor.

Atún a la Plancha

Medallón de atún de primera calidad sellado a la plancha, servido con arroz primavera y una fresca variedad de ensaladas de la estación (lechuga, choclo, papas mayo, zanahoria y apio/pepino). Una opción marina elegante, saludable y llena de sabor.

Róbalo a la Plancha

Fina y suave carne de róbalo seleccionada, sellada a la plancha con hierbas aromáticas. Acompañada de arroz primavera y un fresco mix de ensaladas de la estación (lechuga, choclo, papas mayo, zanahoria y pepino).

Albacora a la Plancha

Un sabroso medallón de albacora fresca sellado a la plancha, servido con arroz primavera y una fresca variedad de ensaladas de la estación (lechuga, choclo, zanahoria y pepino). Proteína marina de calidad, jugosa y saludable.

Tilapia Entera Frita

Pescado entero frito hasta lograr una piel dorada y crujiente con carne tierna en su interior, servido con arroz primavera y un fresco mix de ensaladas de la estación (lechuga, choclo, zanahoria y pepino).

Congrio Frito

Un clásico absoluto de la costa chilena. Medallón de congrio fresco rebozado en batido tradicional y frito al punto crujiente perfecto, servido con arroz primavera y un variado mix de ensaladas de la estación (lechuga, choclo, papas mayo, zanahoria y pepino).

Corvina a la Plancha

Fino filete de corvina fresca sellado a la plancha con hierbas aromáticas, servido con arroz primavera y una fresca variedad de ensaladas de la estación (lechuga, choclo, papas mayo, zanahoria y pepino). Tradición marina de alta calidad.

Pejerrey Frito

Pejerreyes frescos rebozados en batido crujiente y fritos a la perfección, acompañados de arroz primavera y una variada selección de ensaladas de la estación (lechuga, choclo, papas mayo, zanahoria y pepino). Tradición marina pura y crujiente.

Reineta Frita

Filete de reineta fresca en batido crocante y dorado, servido con arroz primavera y una fresca variedad de ensaladas de la estación (lechuga, choclo, papas mayo, zanahoria y pepino). Un clásico marino irresistible.

Merluza Austral a la Plancha

Suave filete de merluza austral proveniente de nuestros mares del sur, sellado a la plancha con finas hierbas. Acompañado de arroz primavera y un fresco mix de ensaladas de la estación (lechuga, choclo, papas mayo, zanahoria y pepino). La máxima fineza del mar.

Merluza Frita

La clásica «pescada» de nuestra costa. Filete entero de merluza fresca en rebozado crujiente y dorado, servido con arroz primavera y una fresca variedad de ensaladas de la estación (lechuga, choclo, papas mayo, zanahoria y pepino).

Filete de Res

Tierno y jugoso medallón de filete de vacuno sellado a la plancha en su punto exacto, servido con arroz primavera y un fresco mix de ensaladas de la estación (lechuga, choclo, papas mayo, zanahoria y pepino). La máxima calidad en cortes terrestres.

Lomo Saltado

Jugosos bastones de vacuno salteados al wók con cebolla, tomate, cebollín y cilantro en su punto de salsa de soya y vinagre, servidos sobre papas fritas doradas y acompañados de arroz primavera.

Lomo a lo Pobre

Generoso y jugoso bife de lomo a la plancha servido sobre una gran porción de papas fritas crujientes, cubierto con cebolla caramelizada y coronado con huevo frito. El clásico más contundente y apetecido de la cocina tradicional chilena.

Pechuga de Pollo a la Plancha

Tierna y jugosa pechuga de pollo sellada a la plancha con finas hierbas, servida con arroz primavera y un fresco mix de ensaladas de la estación (lechuga, choclo, papas mayo, zanahoria y pepino). Una alternativa liviana y nutritiva.

Pastel de Choclo

El gran clásico de la cocina criolla chilena. Cremosa pastelera de choclo horneada en paila de greda con su gratinado caramelizado, sobre un contundente pino de carne, presa de pollo, huevo duro y aceituna.

Carne a la Cacerola

Tierno corte de vacuno braseado a fuego lento con cebolla, pimentón y especias, acompañado de arroz primavera y un fresco mix de ensaladas de la estación. El sabor auténtico de la cocina de hogar.

Cazuela de Carne

Tradicional y reconfortante sopa chilena servida en paila de greda, compuesta por un tierno trozo de carne de res en sustancioso caldo casero, acompañada de trozo de choclo, papa, arroz y arvejas. Coronado con cebolla fina picada y perejil fresco.

Lasaña Boloñesa

Capas de suave pasta rellenas de abundante carne en tradicional salsa boloñesa, bañadas en una cremosa salsa de la casa, gratinadas con abundante queso derretido y coronadas con queso parmesano rallado y finas hierbas frescas. Una opción reconfortante y llena de sabor tradicional.

Fettuccini Frutti di Mare

Cintas de fettuccini al dente salteadas en salsa de tomate natural con mariscos frescos (choritos, almejas, camarones y calamares), terminados con queso parmesano y finas hierbas.

Fettuccini con Carne de Res

Fettuccini al dente salteados en una contundente salsa pomodoro de la casa con tiernos trozos de carne de vacuno estofada, coronados con abundante queso parmesano rallado. Tradición artesanal, cálida y llena de sabor.

Fettuccini con Pollo

Pasta fettuccini salteada al dente con tiernos bocados de pechuga de pollo en una artesanal salsa pomodoro de la casa, terminada con una generosa capa de queso parmesano rallado. Un plato reconfortante y lleno de sabor.

Fettuccini en Salsa Pomodoro

Fettuccini al dente salteados en una fresca y artesanal salsa pomodoro de la casa a base de tomates maduros y especias, coronados con abundante queso parmesano rallado. La elegancia y sencillez de la cocina clásica italiana.

Ensalada César con Pollo

Fresca base de lechuga y tomates cherry, acompañada de tiras de pollo a la plancha, crotones crocantes, abundante queso parmesano rallado y nuestro cremoso aderezo César servido a un costado.

Ensalada con Camarones

Fresca selección de hojas verdes y tomates cherry servidos con jugosos camarones salteados al perejil, coronada con queso parmesano rallado y el aderezo especial de la casa. Ligera, sabrosa y nutritiva.

Vegetariano

Plato surtido y colorido compuesto por una base de lechuga fresca, acompañado de rodajas de palmitos, choclo dulce, zanahoria rallada, betarraga picada en cubos, apio fresco, aceitunas negras y huevo duro en mitades.

Omelette Especial

Esponjoso y suave omelette de huevo preparado al momento, relleno con mariscos seleccionados (o verduras de la estación) y pimentón, gratinado con queso parmesano rallado y ciboulette fresco.

Ceviche Pulpo

Tiernos trozos de pulpo y jugosos camarones marinados en cítrica leche de tigre, servidos sobre crujientes hojas de lechuga fresca. Acompañado con fina cebolla morada en pluma, cilantro recién picado y una rodaja de limón fresco para ajustar la acidez a tu gusto.

Ceviche Reineta

Frescos cubos de reineta marinados en una vibrante leche de tigre, servidos sobre hojas de lechuga fresca, cebolla morada en pluma y toque de cilantro recién picado.

Ceviche mixto estilo Peruano

Variedad de mariscos frescos (camarones, calamares y tentáculos) y pescado marinados en auténtica leche de tigre peruana. Servido sobre una hoja de lechuga fresca y acompañado de camoteote dorado, choclo desgranado, cancha crujiente, cebolla morada en pluma y finas hierbas, todo presentado en un elegante plato marinero.

Ceviche Salmón

Frescos cortes de salmón marinados en suave leche de tigre, servidos sobre crujientes hojas de lechuga fresca, fina cebolla morada en pluma y un toque de cilantro recién picado.

Ceviche Mixto Estilo Peruano

Variedad de mariscos frescos (camarones, calamares y tentáculos) y pescado marinados en auténtica leche de tigre peruana. Servido sobre una hoja de lechuga fresca y acompañado de camoteote dorado, choclo desgranado, cancha crujiente, cebolla morada en pluma y finas hierbas, todo presentado en un elegante plato marinero.

Ceviche Mixto

Selección de mariscos frescos (camarones, calamares y ostiones en su concha) y finos trozos de pescado marinados en clásica leche de tigre. Acompañado de cebolla morada en pluma, hojas de lechuga hidroponica fresca y un toque de cilantro picado

Chupe de Pulpo

Receta artesanal horneada en paila de greda. Mezcla cremosa de la casa con tiernos trozos de pulpo, gratinada al horno con queso mantecoso y coronada con cortes de tentáculo.

Chupe de Locos

Receta tradicional horneada en paila de greda. Abundante masa cremosa preparada con locos seleccionados, gratinada al horno con queso mantecoso y decorada con láminas de loco tierno.

Chupe de Jaiba

Receta tradicional horneada en paila de greda. Abundante carne desmenuzada de jaiba seleccionada en masa cremosa de la casa, gratinada con queso mantecoso y decorada con una pinza de jaiba entera.

Chupe de Camarones

Receta tradicional a base de crema, miga de pan, sofrito casero y abundantes camarones seleccionados, gratinado al horno con queso mantecoso hasta lograr una corteza dorada y crujiente. Servido en paila de greda.

Caldillo de Congrio

La receta más tradicional de nuestras costas. Jugoso medallón de congrio fresco con papa entera cocida en un caldo concentrado de verduras, tomates y vino blanco, espolvoreado con cilantro fresco. Servido hirviendo en paila de greda.

Caldillo Pablo Neruda

Nuestro homenaje al Nobel chileno. Un reconfortante caldo marino preparado con medallón de congrio, surtido de mariscos frescos (almejas, choritos, camarones, calamares y pinza de jaiba) en una base concentrada de tomate y finas hierbas. Servido en paila de greda.

Paila Galeón

Nuestra clásica paila marina en caldo concentrado de la casa. Generoso surtido de mariscos frescos (almejas, choritos, camarones, pulpo y calamar) con verduras, finas hierbas y cilantro picado. Servida humeante en paila de greda.